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区二区

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。 
煮
沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个 半小时，

下盐调味即可品尝。